Russischer Zupfkuchen – das beste Rezept
Entdecke mit unserem Rezept für den Russischen Zupfkuchen – das beste Rezept eine köstliche Kombination aus schokoladigem Mürbeteig und cremiger Quarkfüllung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dieser klassische Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familienfest oder ein entspannter Nachmittagskaffee. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten zauberst du einen echten Gaumenschmaus, der Erinnerungen weckt und garantiert nach mehr verlangt! Lass dich von den Variationen inspirieren und verleihe deinem Zupfkuchen eine persönliche Note.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 200 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter (nicht geschmolzen)
- 3 Eier
- 500 g Speisequark (20% oder 40% Fettanteil)
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Instructions
- Für den Mürbeteig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, gut durchkneten und zu einer Kugel formen. Im Kühlschrank kühlen.
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, die Eier einzeln hinzufügen. Quark und Vanillepudding-Pulver gut unterrühren.
- Den Mürbeteig in eine Springform geben, einen Rand formen und die Cremefüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Restlichen Teig zupfen und auf der Creme verteilen.
- Bei 160 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen, mit Alufolie abdecken, wenn nötig. Auskühlen lassen und im Kühlschrank festigen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 382
- Sugar: 24g
- Sodium: 80mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 92mg
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