Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse
Dieser Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem herzhaften Geschmack wird er garantiert zum neuen Favoriten deiner Familie. Einfach zuzubereiten und ideal für geschäftige Wochentage, kann dieses Rezept im Voraus vorbereitet und schnell im Ofen fertiggestellt werden. Die Kombination aus zartem Rosenkohl, festkochenden Kartoffeln und geschmolzenem Käse sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Lass dich von der Vielseitigkeit dieses Auflaufs inspirieren und entdecke die vielen Möglichkeiten zur Abwandlung!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe (ca. 5 g)
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
Instructions
- Wasche den Rosenkohl, schneide den Strunk ab und entferne die äußeren Blätter. Ein kreuzförmiger Schnitt am Strunk hilft beim Garen.
- Schäle die Kartoffeln, halbiere sie und schneide sie in Scheiben. Koche sie mit dem Rosenkohl in gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten vor.
- Mische Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe in einer Schüssel und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Gib das vorgegarte Gemüse in eine Auflaufform, gieße die Sauce darüber und bestreue alles mit geriebenem Käse.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) vor und backe den Auflauf für ca. 40 Minuten goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
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