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Quinoa-Salat mit Avocado

Quinoa-Salat mit Avocado

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Dieser Quinoa-Salat mit Avocado ist die ideale Wahl, wenn du nach einem schnellen, gesunden Gericht suchst. Die cremige Avocado sorgt für eine köstliche Textur und die Kombination aus frischen Zutaten macht diesen Salat nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Salat lässt sich einfach zubereiten und kann ganz nach deinem Geschmack angepasst werden. Ideal für Meal Prep oder ein entspanntes Familientreffen!

Ingredients

Scale
  • 125 g Quinoa
  • 250 ml Wasser
  • 150 g Gurke
  • 125 g kleine Tomaten
  • 1 Avocado
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer (und ggf. Salz)

Instructions

  1. Quinoa gründlich waschen und in 250 ml Wasser gemäß der Packungsanleitung kochen (ca. 10-15 Minuten).
  2. Währenddessen Gurke würfeln und Tomaten halbieren.
  3. Avocado entkernen, schälen und in Würfel schneiden; etwas Zitronensaft darüber geben.
  4. Für das Dressing den Saft von einer Zitrone mit Pfeffer vermengen.
  5. Gekochten Quinoa abkühlen lassen, dann mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer würzen.
  6. Alle Zutaten vermengen und servieren.

Nutrition