Pilzgulasch
Wenn du nach einem herzhaften und schmackhaften Gericht suchst, das einfach zuzubereiten ist, dann ist dieses Pilzgulasch genau das Richtige für dich! Es vereint frische Pilze, bunte Paprika und aromatische Gewürze zu einem köstlichen Eintopf, der sowohl bei Wochentagsessen als auch bei Familientreffen begeistert. Variiere das Rezept nach deinem Geschmack und serviere es mit Kartoffeln, Reis oder knusprigem Brot – es wird immer ein Hit sein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g frische Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze)
- 2 EL Pflanzenöl oder Butter
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf und brate die gewürfelten Zwiebeln goldbraun an.
- Füge die Paprika und den Knoblauch hinzu und brate sie weitere 5 Minuten.
- Gib die Pilze dazu und koche sie unter Rühren etwa 10 Minuten lang.
- Rühre das Paprikapulver und die Sojasauce ein, gefolgt von der Gemüsebrühe.
- Lasse das Gulasch bei niedriger Hitze mindestens 45 Minuten köcheln.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere heiß.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 4g
- Sodium: 480mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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