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Pasta mit grünem Spargel

Pasta mit grünem Spargel

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Pasta mit grünem Spargel ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Frische des Frühlings auf den Tisch bringt. In nur 15 Minuten zubereitet, ist es die ideale Lösung für hektische Wochentage, an denen du dennoch ein schmackhaftes Essen genießen möchtest. Die Kombination aus zartem grünem Spargel und einer cremigen Sauce begeistert die ganze Familie und lässt Spielraum für kreative Variationen. Egal ob du zusätzliche Gemüsesorten hinzufügen oder die Pasta anpassen möchtest – dieses Rezept ist einfach und vielseitig!

Ingredients

Scale
  • 200250 g Pasta (Spaghetti, Fusilli oder Penne)
  • 400 g grüner Spargel (1 Bund)
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett oder 7% Fett)
  • 100 g gekochtes Huhn (in Scheiben)
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Öl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Den grünen Spargel schälen, in Viertel schneiden und zusammen mit der Pasta ins kochende Wasser geben. Den Spargel ca. 5 Minuten garen, dann herausnehmen.
  3. Die Pasta gemäß Packungsanweisung al dente kochen.
  4. In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Huhn knusprig anbraten, dann den gepressten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen.
  5. Mit der Kochsahne ablöschen und kurz einkochen lassen. Etwa 5 Esslöffel Pastawasser einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  6. Den Spargel zur Sauce geben, Parmesan unterrühren und die fertige Pasta untermischen.

Nutrition