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Orientalischer Linsensalat

Orientalischer Linsensalat

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Orientalischer Linsensalat ist die perfekte Wahl für alle, die ein erfrischendes, gesundes und nahrhaftes Gericht suchen. Dieser vielseitige Salat kombiniert die köstlichen Aromen des Orients mit der pflanzlichen Kraft von Linsen. Ob als Hauptgericht bei einem Familienessen oder als leichte Beilage zu gegrilltem Gemüse – dieser Salat wird immer ein Hit sein! Die bunten Zutaten sorgen nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern sind auch vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Bereite ihn einfach zu und genieße ihn frisch oder lass ihn im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Tasse frische Minze, gehackt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Korianderpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Instructions

  1. Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20–30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  2. Währenddessen die Zwiebel, Paprika und Gurke klein schneiden.
  3. Petersilie und Minze hinzufügen, sobald das Gemüse vorbereitet ist.
  4. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermengen.
  5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen und gleichmäßig mit Dressing überziehen.
  6. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition