Köstliches Ofengemüse mit Kartoffeln
Entdecke die perfekte Kombination aus frischem Gemüse und knusprigen Kartoffeln mit diesem einfachen Rezept für Ofengemüse. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Beilage bei Familientreffen – dieses Gericht bringt gesunde Aromen auf den Tisch und begeistert Groß und Klein. Mit der Möglichkeit, dein Lieblingsgemüse zu variieren, bleibt jede Portion spannend. Lass dich von diesem mediterranen Flair inspirieren und verwöhne deine Liebsten mit dieser köstlichen Gemüsemischung!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Zucchini
- 1 große Paprika
- 1 rote Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 3 EL Öl
- Salz
- Oregano
- Thymian
- Basilikum
- Paprika rosenscharf
- Pfeffer
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Die Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und vierteln, dann ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Vermische das Gemüse in einer großen Schüssel.
- Mische in einer kleinen Schale das Öl mit den Gewürzen und dem gehackten Knoblauch. Gieße die Marinade über das Gemüse und mische gut durch.
- Verteile das marinierte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und backe es für mindestens 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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