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Kritharaki-Salat mit Feta – schnell & einfach

Kritharaki-Salat mit Feta - schnell & einfach

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Entdecke die erfrischenden Aromen des Mittelmeers mit unserem Kritharaki-Salat mit Feta, der perfekt für heiße Sommertage ist. Dieser köstliche Salat kombiniert die zarte Konsistenz von Kritharaki (Orzo-Pasta) mit knackigem Gemüse und cremigem Feta. In nur 20 Minuten zubereitet, ist er ideal als leichtes Mittagessen, als Beilage zu Grillgerichten oder für ein Picknick im Freien. Der bunte Salat ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern lässt sich auch ganz nach deinem Geschmack anpassen. Lass dich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren und genieße jeden Bissen!

Ingredients

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  • 250 g Kritharaki (Orzo-Pasta)
  • 1 Gurke
  • 400 g kleine Tomaten
  • 150200 g Feta
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Oregano
  • frisches Basilikum
  • Knoblauch

Instructions

  1. Koche die Kritharaki in gesalzenem Wasser al dente. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Wasche und schneide das Gemüse: Gurke, Tomaten und Zwiebel.
  3. Bereite das Dressing aus Öl, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vor.
  4. Vermenge alle Zutaten in einer großen Schüssel, füge das Dressing hinzu und mische gut.
  5. Serviere den Salat kalt, garniert mit frischem Basilikum.

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