Knuspriges Kohlrabischnitzel
Entdecke die köstliche Welt der knusprigen Kohlrabischnitzel! Dieses Rezept vereint die zarte Textur von Kohlrabi mit einer goldbraunen Panade, die jeden Bissen zum Genuss macht. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei einem gemütlichen Abendessen mit Familie und Freunden. Du wirst erstaunt sein, wie vielseitig und schmackhaft dieses Gemüse sein kann. Perfekt als Hauptgericht oder Snack, bringt es Farbe auf deinen Tisch und sorgt für zufriedene Gesichter.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
- 150 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Die Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorgekochen, abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocknen.
- Drei Teller bereitstellen – einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit gewürzten Semmelbröseln.
- Jede Kohlrabischeibe zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei oder die pflanzliche Milch ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen und die panierten Schnitzel goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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