Knusprige Ofenkartoffeln mit Salat (einfaches Bowl Rezept)
Erlebe den Geschmack von knusprigen Ofenkartoffeln, die perfekt zu einem frischen Salat passen! Dieses einfache Bowl Rezept kombiniert goldbraun gebackene Kartoffeln mit knackigem Salat und cremiger Avocado – ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. In nur 30 Minuten zauberst du eine gesunde, köstliche Mahlzeit, die Familienmitglieder jeden Alters begeistert. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße jede Gabel!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz
- Pfeffer
- 2 Handvoll gemischter Salat
- 10 Cherrytomaten
- 1 Avocado
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Honig
Instructions
- Kartoffeln schälen, vierteln und in grobe Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kartoffelwürfel auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Währenddessen Salat waschen, Tomaten halbieren und Avocado in Streifen schneiden.
- Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, zerdrückte Knoblauchzehe, Honig sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Serviere die warmen Kartoffeln mit dem Salat, der Avocado und dem Dressing.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg