Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting ist ein wahrer Genuss für alle, die süße Leckereien lieben. Dieser saftige Kuchen kombiniert die natürliche Süße von Karotten mit einer cremigen Schicht aus Frischkäse-Frosting, ideal für jeden Anlass – sei es eine Geburtstagsfeier oder einfach nur zum Kaffeetrinken mit Freunden. Mit gesunden Zutaten wie Walnüssen und einem Hauch von Zimt ist dieser Kuchen nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Lass dich von der einfachen Zubereitung inspirieren und verwöhne deine Familie und Freunde mit diesem himmlischen Dessert!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Karotten
- 150 g Walnüsse
- 175 g Zucker
- 3 Eier
- 175 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 200 g Frischkäse
- 80 g Butter
- 125 g Puderzucker
Instructions
- Karotten schälen und fein reiben. Walnüsse klein hacken.
- In einer großen Schüssel Zucker, Eier, Öl und Joghurt verrühren. Gewürze hinzufügen.
- Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Karotten und Walnüsse vorsichtig unterheben.
- Springform einfetten, Teig einfüllen und bei 175 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig rühren, Puderzucker hinzufügen und kühlen.
- Den abgekühlten Kuchen mit Frosting bestreichen und nach Belieben dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 275
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg
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