Gnocchi mit Pesto & grünem Spargel (einfaches Rezept)
Gnocchi mit Pesto & grünem Spargel sind das perfekte Gericht für alle, die ein schnelles, schmackhaftes und gesundes Essen zubereiten möchten. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein aromatisches Auflaufgericht, das frische Zutaten wie knackigen grünen Spargel und saftige Tomaten vereint. Dieses einfache Rezept ist ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Abende mit Freunden. Die Kombination aus zarten Gnocchi und würzigem Pesto bringt Farbe und Geschmack auf deinen Tisch – ohne viel Aufwand. Lass dich inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, leckere Mahlzeiten zuzubereiten!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Gnocchi
- 250 g grüner Spargel
- 100 g kleine Tomaten
- 50 g Pesto Rosso
- 2 – 3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Etwas Parmesan (optional)
Instructions
- Den grünen Spargel und die kleinen Tomaten waschen, holzige Enden des Spargels abschneiden und Tomaten halbieren.
- Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz vermengen.
- Gnocchi in eine Auflaufform geben und mit Pesto Rosso gut vermengen.
- Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig über die Gnocchi verteilen und vorsichtig durchmischen.
- Bei 180 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen, bis die Gnocchi goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg