Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße
Entdecke ein schnelles und gesundes Rezept für Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße, das die ganze Familie lieben wird! In nur 35 Minuten zauberst du ein buntes Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Mit frischem Gemüse und einer cremigen Soße aus Frischkäse ist dieses Rezept perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Familienessen. Variiere die Gemüsesorten nach Saison oder Vorliebe und genieße die Vielseitigkeit dieses Gerichts!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli)
- 250 g Zucchini (1 mittelgroße)
- 250 g Paprika (rot, 1 mittelgroße)
- 250 g kleine Tomaten
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Öl
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Frischkäse
- 75 ml Nudelwasser
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor. Schneide das Gemüse in grobe Stücke und verteile es auf einem Backblech.
- Gib das Öl sowie die Gewürze über das Gemüse und vermenge alles gut. Backe das Gemüse für etwa 25 Minuten.
- Koche in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser.
- Püriere das gebackene Gemüse zusammen mit dem Nudelwasser und dem Frischkäse zu einer cremigen Soße.
- Gieße die Nudeln ab und vermenge sie mit der Gemüsesoße. Serviere warm.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
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