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Gemüselasagne – das beste Rezept

Gemüselasagne - das beste Rezept

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Wenn du ein herzhaftes und gesundes Gericht suchst, ist diese Gemüselasagne genau das Richtige für dich! Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und einer cremigen Schicht aus leichter Crème fraîche ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine großartige Möglichkeit, deine Familie mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen.

Ingredients

Scale
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 Dosen gehackte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Oregano (getrocknet)
  • 1 EL Basilikum (getrocknet)
  • 2 EL Öl
  • Salz & Pfeffer
  • 1 große Zucchini
  • 2 Möhren
  • 2 große Tomaten
  • 9 Lasagneplatten (oder je nach Größe der Form mehr)
  • 150 g geriebener Gouda
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 300 g leichte Crème fraîche

Instructions

  1. Sauce vorbereiten: Zwiebeln, Knoblauch und Möhren fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen und zuerst die Möhren anbraten, gefolgt von Zwiebeln. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben, dann die Dosentomaten einrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Zucchini in dünne Scheiben schneiden sowie Tomaten und Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
  3. Lasagne schichten: Eine Auflaufform mit etwas Soße auslegen, dann Lasagneplatten darauf verteilen. Schichte abwechselnd Soße, Crème fraîche, Zucchini-Scheiben und weiteres Gemüse. Mit geriebenem Gouda abschließen.
  4. Backen: Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Lasagne ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  5. Servieren: Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und optional mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition