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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Entdecke ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht: gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis! Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten und köstliche Aromen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden. Die bunten Paprikaschoten sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern bieten auch eine perfekte Möglichkeit, deine Familie mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für stressige Wochentage oder gesellige Familienabende.

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse gekochter roter Reis
  • 300 g Rinderhackfleisch oder Linsen/Sojahack (vegetarisch)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Paprikaschoten längs halbieren und entkernen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  4. Rinderhack oder vegetarische Alternative hinzufügen und anbraten.
  5. Stückige Tomaten, Tomatenmark und Gewürze einrühren; ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Gekochten roten Reis unter die Mischung heben und abschmecken.
  7. Füllung in die vorbereiteten Paprikaschoten geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. In einer Auflaufform ca. 30-40 Minuten backen.

Nutrition