Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Wenn du nach einem herzhaften und gesunden Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, sind diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis genau das Richtige für dich! Die Kombination aus bunten Paprikaschoten und einer nahrhaften Füllung aus Rinderhackfleisch oder einer vegetarischen Option sorgt für eine Geschmacksexplosion. Ganz gleich, ob zum schnellen Abendessen unter der Woche oder als köstliches Highlight bei einem Familientreffen – dieses Rezept wird schnell zu deinem neuen Favoriten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter roter Reis
- 300 g Rinderhackfleisch oder eine pflanzliche Alternative
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Paprikaschoten oben abschneiden und entkernen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann das Rinderhackfleisch dazugeben und durchbraten.
- Stückige Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, würzen und gut vermengen.
- Gekochten roten Reis untermischen.
- Die Mischung in die Paprikaschoten füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-50 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 45mg