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Gefüllte Ofenpaprika mit Reis und Feta

Gefüllte Ofenpaprika mit Reis und Feta

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Entdecke die leckeren gefüllten Ofenpaprika mit Reis und Feta – ein einfaches und gesundes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird! Diese bunten Paprikaschoten sind vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und frischen Aromen. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Abende, lassen sich die gefüllten Paprika im Voraus zubereiten und im Ofen genießen. Mit einer köstlichen Kombination aus Reis, würzigem Feta und aromatischen Gewürzen ist dies ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch Freude auf den Tisch bringt.

Ingredients

Scale
  • 46 Paprikaschoten
  • 1 Tasse Reis (ungekocht)
  • 200 g Feta-Käse (zerbröckelt)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Tasse Tomaten (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • ½ Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Instructions

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Gekochten Reis, angebratenes Gemüse, Feta und gewürfelte Tomaten in einer Schüssel vermengen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Füllung versehen. In eine Auflaufform legen.
  5. Wasser oder Gemüsebrühe über die Paprika gießen, abdecken und bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen. Danach Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen, garnieren und servieren.

Nutrition