Gebratener Reis mit Ei und Gemüse (asiatisch & vegetarisch)
Entdecke das köstliche Rezept für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch gesund und vielseitig! Perfekt für hektische Wochentage oder ein entspanntes Familienessen, kannst du dieses Gericht ganz nach deinem Geschmack anpassen. Mit frischem Gemüse, Eier und aromatischer Sojasauce zauberst du ein buntes und nahrhaftes Essen auf den Tisch. Lass dich inspirieren und genieße die Aromen der asiatischen Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients
Scale
- 250 g Basmati-Reis (oder 500 g gekochter Reis vom Vortag)
- 2 Karotten
- 1/2 rote Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 – 5 EL Sojasauce
- 3 – 4 EL Öl
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Frühlingszwiebeln und Knoblauch vorbereiten: Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch pressen.
- Eier hinzufügen: Das Gemüse zur Seite schieben, Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren zu Krümeln braten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Reis hinzufügen: Den restlichen Esslöffel Öl sowie den Reis in die Pfanne geben, gut durchmischen und anbraten.
- Finalisieren: Mit Sojasauce abschmecken, weiter braten bis der Reis leicht knusprig ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg