Flammkuchen Rezept – einfach & schnell
Dieses Flammkuchen Rezept ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles und schmackhaftes Gericht zaubern möchten. Mit einem knusprigen Teig und einer cremigen Belagbasis aus Schmand und Crème fraîche ist dieser Flammkuchen ein Genuss, der sowohl bei Familienessen als auch bei geselligen Abenden mit Freunden begeistert. In nur 35 Minuten ist er zubereitet – ideal für hektische Wochentage oder als besondere Überraschung für deine Gäste. Lass deiner Kreativität freien Lauf und variiere die Beläge nach deinem Geschmack!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ergibt ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 350 g Mehl
- 175 g Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 200 g Schmand
- 100 g Crème fraîche
- 1/2 TL Salz & Pfeffer
- 200 g mageres Rindfleisch (gewürfelt) oder eine pflanzliche Alternative
- 1 – 2 Zwiebeln (rot oder weiß)
- Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Belag zubereiten: Schmand und Crème fraîche in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln schneiden: Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Teig ausrollen: Den Teig dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Belegen: Die Creme-Mischung auf dem Teig verteilen, gefolgt von den gewürfelten Rindfleischstücken und den Zwiebelringen.
- Backen: Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen und den Flammkuchen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: In Stücke schneiden und nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 215
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
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