Erdbeerkuchen vom Blech mit Schmand & Pudding
Wenn du ein erfrischendes und köstliches Dessert für deine nächste Feier suchst, dann ist der Erdbeerkuchen vom Blech mit Schmand & Pudding genau das Richtige für dich! Dieses einfache Rezept kombiniert einen zarten Kuchenteig mit einer cremigen Pudding-Schmand-Schicht und saftigen Erdbeeren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 230 g Butter
- 230 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Pck. Puddingpulver
- 90 g Zucker (für den Pudding)
- 750 ml Milch
- 1 Becher Schmand
- 1 – 1,25 kg Erdbeeren
- 2 Pck. Tortenguss (klar und/oder rot)
- 500 ml Wasser
Instructions
- Heize den Backofen auf 170 Grad Umluft vor.
- Rühre die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig.
- Mische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel, füge die Butter hinzu und vermenge alles gut.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech (40 x 30 cm) und backe ihn ca. 15 Minuten.
- Bereite währenddessen die Pudding-Schicht vor: Vermische die trockenen Zutaten und füge kalte Milch hinzu; koche dann die restliche Milch auf und rühre das Puddinggemisch ein.
- Lass den Kuchen abkühlen, bedecke ihn mit dem abgekühlten Pudding, lege die halbierten Erdbeeren darauf und bereite den Tortenguss vor.
- Lass den Kuchen mindestens vier Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 75 mg