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Bunte Salat-Bowl mit Reis und Avocado

Bunte Salat-Bowl mit Reis und Avocado

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Entdecke die erfrischende Bunte Salat-Bowl mit Reis und Avocado, die voller lebendiger Farben und Aromen steckt! Dieses einfache Rezept ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit, sei es zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Avocado und nahrhaftem Reis sorgt für ein leckeres Geschmackserlebnis, das du ganz nach deinem Gusto anpassen kannst. Egal ob du ein schnelles Gericht nach einem langen Tag zubereiten oder deine Gäste beeindrucken möchtest – diese Bowl ist immer eine gute Wahl. Lass dich inspirieren und genieße jede bunte Gabel!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Reis (Vollkorn oder Jasminreis)
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Streifen geschnitten
  • 1/2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll frischer Spinat oder Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Währenddessen das Gemüse (Avocado, Gurke, Karotte, Paprika, Kirschtomaten) vorbereiten.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Gekochten Reis in einer großen Schüssel mit dem vorbereiteten Gemüse mischen. Dressing hinzufügen und gut vermengen.
  5. In Schalen oder auf Tellern anrichten und genießen!

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