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Bulgursalat – so einfach & schnell

Bulgursalat - so einfach & schnell

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Entdecke den erfrischenden Bulgursalat, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt! Mit buntem Gemüse und einem spritzigen Dressing wird dieser Salat zum perfekten Begleiter für jede Gelegenheit – sei es beim Grillen oder als leichtes Mittagessen an einem warmen Sommertag. In nur 20 Minuten hast du ein nahrhaftes Gericht gezaubert, das die gesamte Familie begeistern wird. Lass dich von den vielseitigen Variationen inspirieren und genieße einen Salat, der nicht nur gut aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt!

Ingredients

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  • 150 g Bulgur
  • 300 ml Wasser (kochend)
  • 1 TL Gemüsebrühe (oder etwas Salz)
  • 2 Paprikas (rot & gelb)
  • 2 große Tomaten
  • ½ Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • etwas Petersilie (oder Minze)
  • 1 EL Tomatenmark (gehäuft)
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst von ½ Zitrone)
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack

Instructions

  1. Bulgur vorbereiten: Wasser zum Kochen bringen und über den Bulgur mit Gemüsebrühe gießen. Gut umrühren und für 15 Minuten quellen lassen.
  2. Gemüse schneiden: Während der Bulgur quillt, Paprikas, Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden sowie Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  3. Alles vermengen: Nach der Quellzeit den Bulgur auflockern und mit Tomatenmark, Öl und Zitronensaft vermengen. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und gut durchmischen.
  4. Abschmecken: Den Salat nach Belieben mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz abschmecken. Vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.

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