Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne
Entdecke die köstliche Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne – ein einfaches und gesundes Rezept, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Diese cremige Suppe ist perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit frischem Brokkoli, nahrhaften Kartoffeln und einer sanften Würze bringt sie nicht nur Wärme, sondern auch Wohlbefinden auf den Tisch. Ideal für alle, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit suchen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Brokkoli (ca. 500 g)
- 3 Kartoffeln (ca. 300 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 ml Kochsahne
- 2 EL Butter
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten. Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten. Knoblauch zuletzt kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Suppe pürieren, Kochsahne unterrühren und abschmecken.
- Servieren und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
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