Brokkoli-Cheddar-Suppe – so cremig
Brokkoli-Cheddar-Suppe – so cremig ist das perfekte Gericht für kalte Tage, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach und schnell zubereitet ist. Diese herzhafte Suppe kombiniert frischen Brokkoli mit cremigem Cheddar und gesunden Zutaten, die du wahrscheinlich bereits in deiner Küche hast. Ideal für ein schnelles Abendessen mit Familie oder Freunden, bringt sie Wärme und Freude in jede Schüssel.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Küchenstile
Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli (TK)
- 150 g Karotten (2 mittelgroße)
- 150 g Cheddar (gerieben)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Butter
- 20 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kochsahne
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Brokkoli auftauen, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Karotten grob reiben.
- Zwiebeln andünsten: Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Brühe hinzufügen: Mehl einstreuen, gut umrühren und Gemüsebrühe nach und nach dazugeben. Zum Kochen bringen.
- Gemüse kochen: Brokkoli und Karotten hinzufügen, mit Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Käse hinzufügen: Kochsahne und geriebenen Cheddar unterrühren, auf kleiner Flamme schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 640mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 55mg
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