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Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken

Blumenkohlauflauf - vegetarisch & knusprig überbacken

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Entdecke den köstlichen Blumenkohlauflauf, der einfach zuzubereiten ist und sowohl gesund als auch sättigend ist. Mit cremigem Blumenkohl und einer goldbraunen Käseschicht ist dieser Auflauf ein echter Genuss für die ganze Familie. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – jeder wird vom Geschmack begeistert sein. Variiere das Rezept nach deinem Geschmack, indem du verschiedene Gemüse- und Käsesorten hinzufügst! Lass uns gleich in die Zubereitung eintauchen.

Ingredients

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  • 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
  • 30 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 375 ml Milch (kalt)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • frischer Schnittlauch (zum Garnieren)

Instructions

  1. Blumenkohl kurz antauen, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Nach und nach kalte Milch unterrühren, bis eine cremige Bechamelsauce entsteht.
  4. Abgetropften Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  6. Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

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